Ingredientes para el Arroz
- 1 ¼ taza de arroz
- 2 sobres de pasta de tomate
- 1 chile dulce
- 1 cebolla pequeña
- apio, perejil curry, culantro, tomillo, orégano.
(Cocine el arroz término medio)
Tamal de Plátano Verde
Enviado por: Sra. Marjorie Jones (Marje’s Cuisine)
Ingredientes Relleno
- ½ kilo de papas (en tiras gruesas) medio cocidas
- 1 zanahoria grande (en tiras gruesas) medio cocidas
- 250 gramos de alverjas
- 1 chile dulce (en tiras)
- Garbanzos (opcional)
- Pasas
- 2 kilos de hojas y pabilo para amarrar.
Carne
- 1 kilo de pechuga de pollo (o posta de cerdo)
- Adobarlo bien con chile dulce, orégano, apio, perejil, culantro, curry, comino, tomillo, cebolla.
- Corte la carne en trocitos. Cocínela, término medio.
- 1 cta de pimienta negra
*Conserve el caldo para la masa.
Ingredientes Masa
- 250 gramos de MAXEVITA Harina de Plátano
- 500 gramos de papas (en puré)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 onzas de margarina—apio, perejil, culantro, orégano, chile dulce, curry, comino, ajos, consomé de pollo, cebolla (al gusto)
Preparación
- Mezcle la harina con el caldo y la margarina.
- Agregue el puré, y los otros condimentos, picados finamente.
- Mezcle bien para formar la masa.
- Limpie bien las hojas.
- En las piezas de hojas seleccionadas, coloque una cucharada de la masa, luego el arroz, la carne, una pieza de papa, una pieza de zanahoria, chile dulce, alverjas, garbanzos y pasas.
- Doble la hoja, forme el tamal y amarre.
- Cocine durante de 45 a 60 minutos.
