Sabores Caribeños – Recetas AIAdelcaribe https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com Recetas Deliciosas y Saludables para toda Ocasión Thu, 23 Jun 2022 16:33:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com/wp-content/uploads/2022/06/cropped-20210209_Logo_AIA_del_Caribe-removebg-preview-32x32.png Sabores Caribeños – Recetas AIAdelcaribe https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com 32 32 Patties https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com/patties/ https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com/patties/#respond Sun, 05 Jun 2022 03:54:07 +0000 https://recetasparatodos.aiadelcaribe.com/?p=5354

Patties

Enviado por: Sra. Marjorie Jones (Marje’s Cuisine)

Ingredientes para Masa

  • 1 Kg de Harina Todo Propósito TROPIC NATURE
  • ¼ kilo de margarina
  • 2 cdas. de achiote
  • 2 ctas. de sal
  • 1 ½ tazas de agua fría de la refrigeradora

Preparación de la Pasta

  • Con la mano mezcle todos los ingredientes secos hasta formar una pasta uniforme.
  • Adicione poco a poco el agua amasando suavemente. La masa debe quedar suave, no dura. (manejable)
  • Envuelva la masa con plástico de cocina y refrigere por una hora.
  • Saque del refrigerador y deje reposar por media hora.

Ingredientes para el Relleno

  • 2 Kg de carne molida bajo en grasa
  • Una cebolla picada finamente
  • Un chile dulce picado finamente
  • Un chile panameño
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ctas. de curry
  • 2 ctas. de pimienta negra
  • 2 ctas. de sal
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cdas. de aceite vegetal

Preparación del Relleno

  • Adobe/condimente la carne y déjelo reposar por unos 15 minutos.
  • Caliente la sartén, agregue el aceite y luego la carne.
  • Cocine a temperatura media.
  • Agregue el chile panameño. No lo corte.
  • Remueva constantemente hasta que esté cocido.
  • En un 1/4 de taza de agua agregue una cucharada de Harina Todo Propósito TROPIC NATURE.
  • Incorpore la mezcla en la carne y mezcle. Debe quedar una salsa espesa. Ni muy aguado ni muy pastoso.
  • Deje enfriar antes de usar.

Preparación de los Patties

  • Corte la pasta en pedacitos.
  • Escoja una porción de masa y estire con el bolillo la pasta (aprox. unos 5 mm de grosor).

En este momento si así lo desea puede utilizar un cortador redondo. Si no tiene un cortador redondo coloque el relleno a una distancia de 4 cm del borde para que pueda doblar y formar el patty.

  • Rellene con la preparación de carne y forme los patties. Use un tenedor para cerrar las orillas. 
  • Horneamos por 30 min a 350 grados o hasta que la masa se observe lista.
  • Dejamos enfriar un poco…. y disfrutamos!  
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