Vegano & Vegetariano – Recetas AIAdelcaribe

Hummus

AIAdelCaribe — Sat, 18 Jun 2022 17:19:42 +0000

Enviado por: AIAdelCaribe

Ponemos el agua al fuego y cuando inicie a hervir añadimos la harina de garbanzo.
Bajamos la temperatura y removemos sin parar durante 5 minutos.
Dejamos enfriar la mezcla.
Una vez fría la mezcla, la añadimos al vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes.
Batimos bien para integrar todos los ingredientes.
Finalmente lo pasamos a un recipiente, decoramos con unas semillas de sésamo y algo más de pimentón.
Dejamos enfriar…¡delicioso!.

AIAdelCaribe — Sat, 18 Jun 2022 16:21:38 +0000

Enviado por: AIAdelCaribe

Combinar en un tazón o recipiente las dos harinas con el aceite, el agua y la sal.
Mezclar hasta tener una masa más o menos homogénea.
Incorporar el perejil bien lavado y picado.
Amasar a mano plegando la masa sobre sí misma para integrar el perejil.
Podemos engrasarnos las manos con aceite y también hacerlo en la superficie de trabajo, por si al principio estuviera muy húmeda. Si al cabo de unos minutos siguiera muy pegajosa, podemos ajustar la textura agregando, poco a poco, algo más de harina de garbanzos.
Colocar en un recipiente, tapar y dejar reposar 20-30 minutos.
Dividir en 6 partes, formar bolitas y estirar muy bien con un rodillo.
Calentar a fuego medio-fuerte en una sartén, comal o plancha antiadherente y engrasar ligeramente con aceite cuando ya esté caliente.
Cocinar cada porción unos 2-3 minutos por cada lado.
Deben salir burbujas irregulares. Dorar al gusto.

AIAdelCaribe — Sat, 18 Jun 2022 16:08:56 +0000

Para 5 unidades

Enviado por: AIAdelCaribe

Coloque en un tazón la harina de garbanzo, el agua, el aceite de oliva, la sal, la mitad de la porción de los condimentos picados y la pimienta negra al gusto.
Mezclar bien hasta que no queden grumos, tapar con un paño y dejar reposar unos 25 minutos.
Aproveche esos minutos para preparar el relleno con la otra mitad de los ingredientes picados y el aguacate, o cualquier otra combinación.
Calentar la sartén antiadherente a fuego alto.
Engrasar con aceite, bajar el fuego a potencia media y echar una porción.
Es más fácil directamente con una jarra, en el centro, con la sartén caliente levantada y girándola para extender de forma natural la masa. Debe quedar bastante fina.
Cocinar cada lado un par de minutos, dando la vuelta con una espátula fina antiadherente, y retirar a un plato.
Continuar hasta terminar con toda la masa, rellenar con los ingredientes preparados y servir.

AIAdelCaribe — Sun, 05 Jun 2022 03:09:06 +0000

Enviado por: Johanna Morris (AIA del Caribe S.A.)

Lave los hongos.
En una bolsa plástica para emparedados coloque un poco de la Mezcla Vegetariana para Frituras y Rellenos Estilo Caribeño. (no agregue sazonadores, ya que vienen incluidos en la mezcla).
Reboce los hongos en el empanizador.
Colóquelos en un pyrex.
Déjelos reposar por 1 minuto para que el empanizador se adhiera mejor.
Rocíelos con el Aceite de Oliva con sabor Caribeño.
Hornee a 180 grados C por 25-30 min o hasta que los hongos estén dorados y cocidos.
Disfrute.